ABK6 Cognac en mode Slow…

28 04 2011

Pour la cinquième année consécutive, ABK6 Cognac sera présent sur la Foire de Paris, dans le Pavillon 7, Niveau 3, Allée F, Stand 53, ceci pour vous accueillir, vous informer sur le principe de la méthode Single Estate, et, par la même occasion, vous permettre de vous initier à la dégustation de Cognacs.

Cette année nous vous réservons de nombreuses surprises avec notamment des nouveautés pour la gamme ABK6!!

Aussi comme tous les ans, vous retrouverez le traditionnel et désormais célèbre « ABK6 Cocktails Time ». Tous les jours, de 12h a 13h, venez vous initier à l’art de la mixologie sur notre stand  et découvrez les Cocktails développés par l’équipe des Domaines ABK6:

Lire le reste de cette entrée »

Publicités




La Distillation vient de s’achever…

5 04 2011

Depuis cinq mois, nos distillateurs ont transformé le fruit de la vigne en eau-de-vie sur chacun de nos trois domaines.

Cette période de distillation vient de s’achever…

Une très belle année pour les Domaines ABK6, après une vendange de qualité, la phase de distillation est venue magnifier les vins obtenus en une eau-de-vie puissante, avec une grande concentration aromatique.

Depuis la naissance du Cognac, les procédés de distillation n’ont pas changé. L’alambic Charentais dit «à repasse» qu’on utilisait alors est resté le même:

La distillation du Cognac s’effectue en deux temps:

  • 1er temps: obtention du premier distillat appelé «brouillis» qui titre environ 28 à 32 %Vol.
  • 2ème temps: le brouillis est mis en chaudière pour une seconde distillation que l’on appelle «la bonne chauffe».

Placée en fût de chêne, cette eau-de-vie transparente à la sortie de l'alambic, va peu à peu prendre sa coloration ambrée.

La promesse d’une authenticité et d’une typicité inégalées pour nos Cognacs ABK6, Leyrat et Le Reviseur dans les années à venir…