ABK6 Cognac awarded « Producer of the year » for its 10th Anniversary

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 Cognac Producer of the Year at NYISC

ABK6 Cognac Producer of The Year

ABK6 starts it 10th Anniversary with great News : ABK6 has been awarded « Cognac Producer of the Year » by the NewYork International Spirits Competition.

The NewYork ISC is one of the most respected international spirits competitions in the world as only expert trade buyers are judging the spirits.

These judges whose livelihood rely upon their skills set, truly know the spirit consumers as they receive on a daily basis their feedback.

Resulting from these professional blind tastings ABK6 Cognac VS has received the GOLD Award and the ABK6 estate is crowned « Cognac Producer of the Year ».

Please find under the link, the picture celebrating ABK6 as «ABK6COGNAC-PRODUCER-OF-THE-YEAR»

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 ABK6, the Innovative Single Estate Cognac brand celebrates its 10th Anniversary

ABK6 Cognac celebrates its 10th Anniversary

« Our Cognac estates are renowned for the exceptional quality of the Cognac produced from their vineyards. I am surrounded by a top class team who pays the strictest attention to details to guarantee your pleasure when you taste our Cognacs. The production process is perfectly controlled from the vineyard through to the bottling line and provides the guarantee of complete mastery of both quality and regularity. » says Francis Abecassis.

He launched this contemporary Cognac brand in 2005 to appeal to a younger audience than traditional cognacs. The name, spoken in French, sounds exactly like “Abécassis”. It was used by his daughters as an abbreviated sign-off in text messages and few years later, Elodie, now heads the business with her father.

In 2015, ABK6 celebrates its 10th Anniversary with many events and surprises. Known from the start as innovative and seducing new generations of spirits consumers, ABK6 will continue to do so by launching new unique products all year long and will organise worldwide celebrations of its anniversary.

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Find out more information about ABK6 Cognac and its anniversary celebrations : www.abk6-cognac.com

 

Happy New Year to all Cognac Lovers

 

Meilleurs Voeux !

Toute l’équipe des Domaines Francis Abecassis Cognac souhaite aux lecteurs de ce blog une très bonne année 2015.

 

Continuez de nous suivre sur les réseaux et notamment notre page Facebook!

Enfin, venez nous rencontrer sur le Domaine, nous vous accueillerons avec grand plaisir!

Belle année 2015 à tous.

Cognac LEYRAT XO Vieille Reserve Awarded at Spirits Masters 2014

 The Cognac Masters – Silver Award

We are proud to announce that our Cognac Leyrat XO Vieille Reserve has received the Silver medal. Part of the prestigious Spirits Masters driven by The Spirits Business, one of the most influential international magazine dedicated to spirits, The Cognac Masters released its medal winning list. The awards results from a scrupoulous blind tasting.

One of the key element of the Spirits Masters success is the quality, the independance and the dedication of the judges involved.

Cognac Leyrat XO Vieille Réserve

Our XO Vieille Reserve expression is typical of LEYRAT range

Old gold in colour.

A complex nose opens with nutty aromas, pastry, butterscotch and a hint of dry leaves.

The nose evolves to more pronounced dry fruit and nuts with vanilla undertones.

The palate is present and initially quite dry with the long clean finish.

Cognac Leyrat – The reference of Cognac Fins Bois

Cognac Leyrat is estate-grown in the Fins Bois area and has always produced High quality Cognac issued from wines grown, distilled and matured in oak casks, and exclusively bottled on the Domaine « de Chez Maillard » under direct and personal supervision of Francis Abecassis, owner, and Christian Guérin, Cellar Master.

« Our Cognac estate is renowned for the exceptional quality of the Cognac produced from its vineyard. I am surrounded by a top class team who pays the strictest attention to details to guarantee your pleasure when you taste our Cognacs. The production process is perfectly controlled from the vineyard through to the bottling line and provides the guarantee of complete mastery of both quality and regularity.”

Francis Abécassis

We were at Cognac Cocktail Connexion – Edition #2

We were pleased  to participate at the second edition of the  « Cognac Cocktail Connexion » event in the heart of Parisian night.

This year again, Cognac Leyrat has built a strong partnership for the event, with great success.

We noticed the very impressive creativity of « Le Syndicat » Team, who created the « Smoking Car » signed by Sullivan Doh and Romain Le Mouellic.

3 cl of cognac Leyrat Assemblage n° 1
3 cl of Dry Curaçao
2 cl of fresh lemon juice
1 cl of orange blossom water
add some bitter orange peel slices

 

Cheers ! And See you there in 2015 !

 

 

Retour sur les vendanges 2014

La Récolte 2014 est achevée ! les premiers vins blancs sont prêts et la distillation va pouvoir démarrer ! Retour sur la période primordiale des vendanges… A travers cet article nous vous expliquons le fonctionnement et le processus des vendanges et en particulier de nos machines à vendanger !

 

1 – Prendre la décision de vendanger :

Sur les Domaines Francis Abécassis, pour un vin destiné à la distillation, nous décidons du moment de la vendange parcelle par parcelle, en fonction de l’équilibre optimal entre l’acidité et le taux de sucre, qui indique le degré potentiel d’alcool. La date précise du début de la période de vendange est la décision la plus importante de l’année en ce qui concerne le vignoble.

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Une série de photos de baies de raisins prêtes à être récoltées sur les Domaines Francis Abécassis Cognac.

 

2 – Une charge de travail lourde mais déterminante :

Les trois semaines qui viennent de s’écouler sont certainement les plus contraignantes dans les vignes. Les longues journées de travail nécessitent une attention toute particulière et de nombreuses prises de décisions qui influenceront le résultat final, non seulement des vins de l’année, mais également de la santé des vignes pour les récoltes suivantes.

C’est aussi et surtout la récompense de douze mois d’entretien et de conduite du vignoble.

Les équipes se relaient aux différents postes de travail, et un nettoyage constant des lieux et des outils de production est aussi effectué.

 

3 – Pourquoi utiliser une machine à vendanger ?

Comme nous l’avons expliqué précédemment une maturité optimale est primordiale pour avoir une récolte idéale. La machine par sa rapidité d’action, offre l’avantage de vendanger les raisins de nos 240 hectares de vignes en un minimum de temps. Elle permet donc d’obtenir une maturité homogène sur l’ensemble de la récolte.

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4 – Comment fonctionne t-elle ?

Avec son procédé d’entrejambe, la machine à vendanger surplombe le rang de vigne et secoue les ceps pour faire tomber les grappes des pieds de vigne, puis un système de tri embarqué permet de séparer les baies de raisins de leurs grappes avant que la soufflerie intégrée écarte les feuilles et les râbles.

Enfin, les baies sont réceptionnées par un tapis roulant qui dévide la récolte dans la cuve de réception. Celle-ci sera ensuite transvasée dans les bennes des tracteurs qui font la rotation jusqu’aux pressoirs.

SOURCE ILLUSTRATION : AURORE VALERY

 

 

 

 

 

 

 

5 – Une fois le raisin pressé, place à la fermentation :

 

La fermentation dure environ cinq à sept jours, dans nos cuves en acier inoxydable. Nous contrôlons la température lors de cette étape afin de la maintenir entre 18 et 25°C. En dessous, la fermentation risque de ne pas démarrer ou de s’arrêter car les levures ne peuvent plus se multiplier. Au dessus, certains arômes peuvent disparaître.

 

La fermentation des moûts de raisin étant terminée, les vins blancs destinés à la distillation sont désormais prêts. Les Alambics Charentais de nos domaines vont donc bientôt s’allumer…

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Festi’Classique aux Domaines Francis Abécassis Cognac

 

 

Festi ‘Classique en Pays de Cognac est né d’une volonté de marier l’excellence : celle de la Musique à celle du Cognac.

 

Festi’Classique en Pays de Cognac est animé par l’ambition de faire découvrir les talents les plus brillants de la musique classique (piano, violon, violoncelle, chant, harpe, flûte, guitare, trompette, trombone, etc.), avec pour écrin les crus de Cognac les plus prestigieux que ce vignoble produit. Ainsi, de notes chromatiques en notes aromatiques, chaque concert, suivi d’une dégustation, porte nos valeurs d’Excellence, de prestige et de beauté.

 

 

Elodie et Francis Abécassis, en tant que grand amateurs de musique classique, ont accueilli cette deuxième édition avec bonheur au sein du grand Chai des Tonneaux de leur Domaine.

 

Ce mercredi 10 septembre 2014, le public présent au Domaine de Chez Maillard, à Claix,  a pu découvrir ou redécouvrir Hervé N’Kaoua, fil rouge et directeur artistique de Festi’Classique, au cours d’un envoûtant récital de Piano.

 

 

Le virtuose a offert des airs connus de Schubert ou de Ravel, mais aussi livré quelques extraits de compositeurs moins populaires, comme Albeniz.

 

 » Félicitations à Herve NKaoua pour son génie et l’émotion de ce concert. Merci également pour ses explications tout au long du récital qui nous ont permis de mieux connaître les compositeurs et leurs inspirations. 
Je tiens à remercier très chaleureusement Anne-Marie Molinié et Jacques Baclet pour l’organisation de ce festival, tres réussi. 
Merci à tous ceux qui sont venus écouter Hervé NKaoua, nous avons passé une soirée très artistique et agréable en votre compagnie. 
À bientôt  »
                              Elodie Abécassis 

 

Découvrez ici plusieurs clichés de cette merveilleuse soirée, et rendez-vous l’année prochaine pour la troisième édition de Festi’Classique :

 

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ABK6 COGNAC – World’s Best Cognac 2014

Elodie Abécassis presents the Award celebrating the World’s Best Cognac 2014.

We are proud to announce that ABK6 COGNAC is awarded World’s Best Cognac 2014.

The World Drinks Award

The World Cognac Awards are part of the prestigious World Drinks Awards programme, launched in 2007. Presented by TheDrinksReport.com, the world’s No. 1 online resource for drinks professionals. The World Cognac Awards select, reward and promote the best Cognac taste to consumers and trade across the globe.

This special award is an impressive achievement for our Single Estate Cognac brand.

Contemporary Cognac brand

ABK6 Cognac was launched by Francis Abécassis in 2006 to appeal to a younger audience than traditional cognacs. The name, spoken in French, sounds exactly like “Abécassis”. It was used by his daughters as an abbreviated sign-off in text messages and seven years later, Elodie, now aged 27, heads the business with her father.

the characteristic fruitiness of ABK6’s cognacs comes from the chalky soil and climate of the hilltop vineyards. Another difference is that the eaux-de-vie are aged for longer than other mainstream brands.

“The leitmotif is to have a very smooth quality, round, without acidity” says Christian Guérin, Master Cellar. “We always want to keep the fruitiness and other characteristics of the single estate. For the whole range, it is important that it is a smooth and easy-to-drink cognac« 

ABK6 VSOP :  Tasting Review

According to the tasting judging panel ABK6 COGNAC VSOP is extremely appealing, with an easy going style, full and rich. Driven by apple pie and cinnamon, the nose displays orange, vanilla and hazelnut aromas, which carry through onto the palate and provide an excellent finish.

www.abk6-cognac.com

Vendanges 2013

Les vendanges viennent de s’achever sur les Domaines Francis Abecassis. Elles avaient débuté lundi 7 octobre dernier! Il faut remonter aux années 1980 pour retrouver des années aussi tardives dans la région de Cognac. Ceci à cause d’un printemps humide et froid qui a retardé la floraison de la vigne et a freiné le développement des grains de raisin.

La maturation est donc arrivée à terme début Octobre sur la plupart des parcelles et les baies se sont chargées en sucres. La récolte a donc duré  trois semaines sur les Domaines Francis Abecassis, et les quelques belles journées de ce mois Octobre nous ont offert des scènes de vendanges toujours aussi magnifiques.

 

Angel’s Share Charity Auction 2013

« LA PART DES ANGES »

CHARITY AUCTION OF EXCEPTIONAL COGNAC

Evening of 19th September 2013 in Foussignac, Château de Brillac (Charente – France)

See the pictures of the Event :

ABK6 Cognac Item for Charity Auction – Sold 8000€

Cognac Leyrat Item for Charity Auction – Sold 3300€

Wall Of Cognacs

Elodie Abecassis with our guests

Angel’s Share Charity Auction 2013

Over the last seven years, La Part des Anges (Angel’s Share Charity Auction) has continued to grow the worldwide success of Cognac

Once again, Domaines Francis Abecassis Cognac embrace the values of sharing, perseverance and excellence by offering a sumptuous collection of rare Cognacs for this auction.

The skills of our master cellar, the outstanding blends and superb bottles all express a keen desire for finesse and authenticity; a source of real wonder.

ABK6 Cognac

Dame Jeanne 3,30 Litres : “Tradition” by Cognac ABK6

This unique “Dame-Jeanne” in blown glass was produced by the famous Verrerie Biot and contains a precious and very old Cognac, both rich and complex, to be served with the traditional glass “pipette”. From very early on, the most exquisite Cognacs have been stored in the traditional glass recipients “Dame-Jeanne” upon reaching maturity. These famous largecapacity bottles with curves protected the eaux‑de‑vie from the air and from light, in order to preserve all of their qualities. We wanted to honour this ancestral tradition by putting this Cognac ABK6 in an authentic 3,3-litre “Dame Jeanne”, from the famous Verrerie de Biot. Tradition by ABK6 is a rich, supple and generous Cognac with vast aromatic complexity. Aromas of cedar, candied fruit and honey intermingle, producing a long-lasting taste and incomparable dimension and richness. To serve Cognac ABK6, this “Dame Jeanne” comes with an old glass pipette, used daily by the cellar master.

• Abv: 43% • Content: 3.30 l

Cognac Leyrat

Anniversary set of two Porcelaine decanters: Cognac Leyrat

To celebrate the plantation of the vineyards at the top of the hill on the Domaine LEYRAT 40 years ago, a collector’s edition was created, with two antique Limoges porcelain decanters: LEYRAT XO and EXTRA. In 1973, the vineyards “Combe de Cormier” were planted on the Domaine de Chez Maillard. Forty years later, we are still benefiting from the vines planted at that time. We therefore take this opportunity of the 40th anniversary to remember that anything outstanding which is allowed to mature become magnificent. This luxury wooden box containing two authentic Limoges Porcelaine decanters, reminds the authenticity of French savoir-faire. LEYRAT XO unveils spicy notes in perfect balance with rancio. Cinnamon, gingerbread and liquorice elegantly enhance this very old Cognac. LEYRAT EXTRA offers aromatic richness, finesse and exceptional elegance. Aromas of rancio, woody spices such as cinnamon, ginger and cigar box, followed by ripened fruits develop during tasting. N° 1 (of limited edition of 12)

• Abv: 40% + 45% • Content: 2 x 70 cl

« LA PART DES ANGES« 

CHARITY AUCTION OF EXCEPTIONAL COGNAC

Evening of 19th September 2013 in Foussignac, Château de Brillac (Charente – France)